Lembaga Pemeriksaan Halal – BPPSI Pekanbaru

Ruang Lingkup Lembaga Pemeriksa Halal

Alur Lembaga Pemeriksa Halal

Skema Sertifikasi

SELEKSI

Skema Seleksi	Keterangan
Permohonan	1. Pemohon menyerahkan persyaratan permohonan dan membayar biaya sertifikasi. 2. Apabila pemohon berasal dari luar negeri maka harus melampirkan dokumen legal perusahaan dan daftar induk dokumen/daftar informasi terdokumentasi yang harus diterjemahkan dalam Bahasa Indonesia oleh penerjemah tersumpah
Skema Sertifikasi	Tipe 4
Sistem Manajemen Mutu yang Diterapkan	Menerapkan Pedoman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) minimal level 2 atau memenuhi Good Maufacturing Practices (GMP) untuk produk impor.
Durasi Audit	Mengacu IAF MD 5: 2015, minimal 4 man/days
Petugas Pengambil Contoh	1. Dilakukan oleh PPC yang ditunjuk oleh LPH BPPSI Pekanbaru. 2. Minimum memenuhi kualifikasi PPC sesuai dengan PT.05 Lampiran 5.1.
Cara Pengambilan Contoh	SNI 19-0428-1998 Petunjuk Pengambilan Contoh Padatan
Jumlah Contoh	Contoh padat (5 g) atau contoh cair (30 mL).
Cara Pengujian	IK Pengujian DNA Babi Metode Realtime-PCR
Laboratorium Uji yang Digunakan	Cara Uji Kimia – Bagian 5: Penentuan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada Produk Perikanan

DETERMINASI

Determinasi	Keterangan
Audit kecukupan/Tahap 1	1. Daftar lnformasi Terdokumentasi (untuk pemohon dari luar negeri diterjemahkan dalam Bahasa lndonesia) 2. Surat pernyataan diri mengenai penerapan CPPOB minimal level 2 bagi produsen dalam negeri atau GMP bagi produsen luar negeri.
Audit Kesesuaian/Lapangan/Tahap 2	1. Verifikasi lapangan terhadap penerapan CPPOB/GMP. Rencana pengambilan contoh (sampling plan) disiapkan oleh PPC sesuai dengan jenis dan merek produk yang diajukan 2. Auditor minimum memenuhi kualifikasi Auditor Halal sesuai PP Nomor 31 Tahun 2019 3. Minimal 1 (satu) orang dari tim auditor memiliki kompetensi keamanan pangan dan proses produksi produk yang diajukan untuk sertifikasi 4. Untuk pemohon yang berasal dari luar negeri, audit lapangan harus didampingi penerjemah independen 5. Elemen kritis harus diperhatikan
Laporan Asesmen	Memenuhi atau tidak memenuhi persyaratan penetapan CPPOB minimal level 2. Untuk produsen luar negeri memenuhi GMP
Pengambilan contoh uji	1. PPC membuat rencana pengambilan contoh (sampling plan) yang disetujui oleh Ketua Tim Auditor 2. Pengambilan contoh sesuai SNI 19-0428-1998, dilengkapi Berita Acara Pengambilan Contoh dan Label Contoh 3. Contoh diambil di jalur produksi pabrik
Pengujian contoh uji	1. Pengujian DNA babi dilakukan sesuai IK Pengujian DNA babi metode Realtime-PCR di Laboratorium Pengujian BPPSI Pekanbaru 2. Jika hasil pengujian DNA babi adalah positif (tidak memenuhi syarat), maka dilakukan pengambilan dan pengujian contoh ulang maksimal 1 kali 3. Perusahaan harus menginformasikan koreksi dan tindakan korektif yang telah dilakukan ke LS BPPSI Pekanbaru terlebih dahulu sebelum dilakukan pengambilan contoh ulang 4. Jika pengujian ulang tersebut tetap tidak memenuhi syarat maka proses sertifikasi dihentikan sesuai Prosedur Kerja Penghentian, Pembekuan, Pemulihan, Pencabutan, Perluasan dan Pengurangan Lingkup
Laporan Hasil Uji	Mencantumkan kesesuaian atau ketidaksesuaian contoh uji dengan persyaratan kehalalan produk

EVALUASI dan KEPUTUSAN

Evaluasi dan Keputusan	Keterangan
Evaluasi terhadap Laporan PPC, Hasil Uji dan Audit Dilakukan oleh Komisi Teknis	Evaluasi menghasilkan bahan kajian dan rekomendasi keputusan sertifikasi kepada Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Keputusan Sertifikasi melalui Sidang Fatwa MUI	Keputusan sertifikasi menjadi kewenangan MUI 1. Masa berlaku sertifikasi adalah 2 (dua) tahun. Dalam 1 (satu) sertifikasi halal hanya dicantumkan 1 (satu) perusahaan perwakilan / perusahaan importir. 2. Surat Perjanjian Tanggung Jawab Lisensi Sertifikasi Halal antara LPH dengan perusahaan atau perwakilan di lndonesia dan atau perubahannya. Apabila produk berasal dari impor wajib mencantumkan nama penanggungjawabnya.

Evaluasi dan Keputusan

Keterangan

Evaluasi terhadap Laporan PPC, Hasil Uji dan Audit Dilakukan oleh Komisi Teknis

Evaluasi menghasilkan bahan kajian dan rekomendasi keputusan sertifikasi kepada Majelis Ulama Indonesia (MUI).

Keputusan Sertifikasi melalui Sidang Fatwa MUI

Keputusan sertifikasi menjadi kewenangan MUI

1. Masa berlaku sertifikasi adalah 2 (dua) tahun. Dalam 1 (satu) sertifikasi halal hanya dicantumkan 1 (satu) perusahaan perwakilan / perusahaan importir.
2. Surat Perjanjian Tanggung Jawab Lisensi Sertifikasi Halal antara LPH dengan perusahaan atau perwakilan di lndonesia dan atau perubahannya. Apabila produk berasal dari impor wajib mencantumkan nama penanggungjawabnya.

SURVAILEN

Survailen	Keterangan
Audit Survailen	Dilakukan verifikasi lapangan terhadap penerapan CPPOB/GMP.
Durasi Audit	Mengacu IAF MD 5: 2015, minimal 4 man/days. 1. Masa berlaku sertifikasi adalah 2 (dua) tahun. Dalam 1 (satu) sertifikasi halal hanya dicantumkan 1 (satu) perusahaan perwakilan / perusahaan importir. 2. Surat Perjanjian Tanggung Jawab Lisensi Sertifikasi Halal antara LPH dengan perusahaan atau perwakilan di lndonesia dan atau perubahannya. Apabila produk berasal dari impor wajib mencantumkan nama penanggungjawabnya.
Pengambilan Contoh Uji	1. PPC membuat rencana pengambilan contoh (sampling plan) yang disetujui oleh Ketua Tim Auditor. 2. Pengambilan contoh sesuai SNI 19-0428-1998, dilengkapi Berita Acara Pengambilan Contoh dan Label Contoh. 3. Contoh dapat diambil di jalur produksi dan gudang. 4. Jika industri memiliki lebih dari 1 jalur (line) produksi maka pengambilan di jalur produksi dilakukan bergantian sehingga semua jalur akan terwakili selama periode sertifikasi.
Pengujian Contoh Uji	1. Pengujian DNA babi dilakukan sesuai IK Pengujian DNA babi metode Realtime-PCR di Laboratorium Pengujian BPPSI Pekanbaru. 2. Jika hasil pengujian DNA babi adalah positif (tidak memenuhi syarat), maka dilakukan pengambilan dan 3. pengujian contoh ulang maksimal 1 kali. Perusahaan harus menginformasikan koreksi dan tindakan korektif yang telah dilakukan ke LPH BPPSI Pekanbaru terlebih dahulu sebelum dilakukan pengambilan contoh ulang. 4. Jika pengujian ulang tersebut tetap tidak memenuhi syarat maka proses sertifikasi dihentikan sesuai Prosedur Kerja Penghentian, Pembekuan, Pemulihan, Pencabutan, Perluasan dan Pengurangan Lingkup
Evaluasi terhadap Laporan PPC, Hasil Uji dan Audit Dilakukan oleh Komisi Teknis	Evaluasi menghasilkan bahan kajian dan rekomendasi keputusan sertifikasi kepada Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Keputusan Hasil Survailen	Keputusan sertifikasi menjadi kewenangan MUI.

RESERTIFIKASI

Resertifikasi

Sesuai Prosedur Kerja Sertifikasi Ulang.

PERLUASAN RUANG LINGKUP SERTIFIKASI

Perluasan Ruang Lingkup Sertifikasi

1. Proses seleksi, determinasi, keputusan sertifikasi dan pemberian lisensi secara keseluruhan dilakukan dengan skema yang sama dengan permohonan awal, khusus untuk produk yang diajukan sebagai permohonan perluasan ruang lingkup.
2. Untuk perluasan ruang lingkup sertifikasi dapat dilakukan melalui audit survailen atau audit khusus dalam rangka perluasan ruang lingkup.
3. Untuk penambahan merk dapat dilakukan melalui pengambilan dan pengujian contoh bersamaan dengan audit survailen atau dalam waktu tersendiri.

PEMBEKUAN DAN PENCABUTAN RUANG LINGKUP SERTIFIKASI

Pembekuan dan Pencabutan Ruang Lingkup Sertifikasi

1. Klien tidak bersedia disurvailen.
2. Klien bersedia disurvailen, namun: (1) ditemukan ketidaksesuaian terhadap penerapan sistem manajemen mutunya dan dalam waktu yang telah ditetapkan tidak atau belum melaksanakan tindakan perbaikan; (2) hasil pengujian mutu produk tidak memenuhi persyaratan standar yang diacu; (3) atau klien menyalahgunakan penggunaan lisensi, sertifikat, dan tanda kesesuaian yang diberikan.
3. Keputusan pembekuan dan pencabutan sertifikat lisensi dilakukan dengan surat resmi dari Kepala BPPSI Pekanbaru

Determinasi	Keterangan
Audit kecukupan/Tahap 1	1. Daftar lnformasi Terdokumentasi (untuk pemohon dari luar negeri diterjemahkan dalam Bahasa lndonesia) 2. Surat pernyataan diri mengenai penerapan CPPOB minimal level 2 bagi produsen dalam negeri atau GMP bagi produsen luar negeri.
Audit Kesesuaian/Lapangan/Tahap 2	1. Verifikasi lapangan terhadap penerapan CPPOB/GMP. Rencana pengambilan contoh (sampling plan) disiapkan oleh PPC sesuai dengan jenis dan merek produk yang diajukan 2. Auditor minimum memenuhi kualifikasi Auditor Halal sesuai PP Nomor 31 Tahun 2019 3. Minimal 1 (satu) orang dari tim auditor memiliki kompetensi keamanan pangan dan proses produksi produk yang diajukan untuk sertifikasi 4. Untuk pemohon yang berasal dari luar negeri, audit lapangan harus didampingi penerjemah independen 5. Elemen kritis harus diperhatikan
Laporan Asesmen	Memenuhi atau tidak memenuhi persyaratan penetapan CPPOB minimal level 2. Untuk produsen luar negeri memenuhi GMP
Pengambilan contoh uji	1. PPC membuat rencana pengambilan contoh (sampling plan) yang disetujui oleh Ketua Tim Auditor 2. Pengambilan contoh sesuai SNI 19-0428-1998, dilengkapi Berita Acara Pengambilan Contoh dan Label Contoh 3. Contoh diambil di jalur produksi pabrik
Pengujian contoh uji	1. Pengujian DNA babi dilakukan sesuai IK Pengujian DNA babi metode Realtime-PCR di Laboratorium Pengujian BPPSI Pekanbaru 2. Jika hasil pengujian DNA babi adalah positif (tidak memenuhi syarat), maka dilakukan pengambilan dan pengujian contoh ulang maksimal 1 kali 3. Perusahaan harus menginformasikan koreksi dan tindakan korektif yang telah dilakukan ke LS BPPSI Pekanbaru terlebih dahulu sebelum dilakukan pengambilan contoh ulang 4. Jika pengujian ulang tersebut tetap tidak memenuhi syarat maka proses sertifikasi dihentikan sesuai Prosedur Kerja Penghentian, Pembekuan, Pemulihan, Pencabutan, Perluasan dan Pengurangan Lingkup
Laporan Hasil Uji	Mencantumkan kesesuaian atau ketidaksesuaian contoh uji dengan persyaratan kehalalan produk

Biaya Sertifikasi

Direktori Pelanggan

Fasilitas Laboratorium

Berikut merupakan Fasilitas Laboratorium yang terdapat di Lembaga Pemeriksa Halal BPPSI Pekanbaru.

No.	Peralatan/ Alat	Kemampuan/ Kegunaan
1	Freezer	Penyimpanan contoh
2	Timbangan Analitik	Penimbangan contoh
3	Micropipet	Memipet larutan
4	Cell Disrupter	Penghancuran contoh
5	Vortex	Menghomogenkan larutan
6	Spin Down	Mengendapkan larutan ke dasar tabung
7	Thermoshaker	DNA lysis
8	Microcentrifuge	Mengendapkan inhibitor
9	Nanophotometer	Kuantifikasi DNA
10	PCR Workstation	Ruang untuk mereaksikan reagen
11	Realtime PCR System	Pembacaan DNA